蜂蜜是一种天然的甜味物质,，是从开花植物的花朵中采集花蜜,， 在蜂巢中充分酿制而成。于期富的营养价值，很受消费者的青睐。那么我们在选购蜂蜜的时候，怎样去进行蜂蜜防伪呢?
教你几招鉴别蜂蜜真假的方法:
    1.色泽：真蜂蜜用肉眼淡白色比较好，淡黄色或琥珀色，光照比较好； 光泽不是很亮。假蜂蜜颜色鲜亮，用白糖煮过或假装是糖浆，所以看起来非常清亮，一般是淡黄色或暗黄色。此外，,纯蜂蜜无色。蜂蜜的颜色是由蜂蜜中不同植物的花粉引起的。因此,深色蜂蜜比浅色蜂蜜更有营养，但深色蜂蜜往往有强烈的气味；浅色蜂蜜一-般都很香。
    2.杂质：红丝可以用来插蜂蜜。气是真蜂蜜，烟是假的。如果是纯蜂蜜，拔出后的铁丝非常光滑，没有杂质。用筷子夹蜂蜜，。它能拉伸丝绸，它不断地流动，如果丝断了，它会自动收缩成球形。蜂蜜和水按1:5的比例混合，放置一天。 好的产品是没有沉淀的。
    3.水：蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜变成珠状，不会渗开，但蜂蜜与水混合后会逐渐渗开，渗开的速度越快，混合的水就越多。
    4.重金属：取一汤匙蜂蜜，加入一小半杯非常浓的凉绿茶中。如果蜂蜜被重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，形成灰色、棕色和黑色的盐，颜色越深,重金属污染越重。
    5.淀粉：将少量蜂蜜放入杯中,加水适量煮沸，冷却后滴几滴碘酒摇匀。如果溶液变成蓝色、红色或紫色，说明蜂蜜中混合了淀粉。
    6.含糖：蜂蜜掺糖透明度差，不清，外观浑浊，花香差。红糖蜂蜜的颜色比白糖蜂蜜的颜色深。可以用两个手指揉搓，为了手感粘好，有砂糖的感觉。
    7.口感：蜂蜜甜而可口,有淡淡的酸味。当水晶块放入牙齿时，会立即变脆融化，而假蜂蜜则有苦涩的味道。水晶块嚼起来像糖，声音清脆而响亮。
    8.味道：蜂蜜有淡淡的植物味和花香，而假蜂蜜有刺鼻的气味或水果糖味。
    9.结晶：假蜂蜜不结晶，但假蜂蜜中添加的一些糖在一 定条件下也会沉淀，在瓶底形成沉淀。
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